出雲そば かわばたのこだわり

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出雲そばの特徴

出雲そばは、一番挽きの粉から外皮に近い甘皮まですべて挽き込んだ、挽きぐるみの色黒のそばです。
コシが強く、香り高く、栄養価にも優れています。

かわばたで提供させていただく
出雲そば

かわばたで提供させていただく出雲そば

割子(わりご)そば   ●冷

割子の名の由来ともいわれる小さい丸い器に盛ったそばに、好みの薬味(ねぎ、もみじおろし、のり、かつお)をのせ、1段ずつつゆをかけて食べます。

お好きな枚数をご注文いただけます。

かわばたで提供させていただく出雲そば

釜揚げそば   ●温

茹でたそばをどんぶりに移し、そば湯を入れ、だしをかけて食べる出雲独特のそば。

身体を温め、そばの香りをより楽しめる一品です。
そば湯とそばつゆの調和をお楽しみください。